糀の暮らしshuku

講師紹介Teacher

兵庫県加古川市で、少人数制の大人のための発酵料理教室
"糀の暮らしshuku"を主宰しています、いわたにあつこです。

私は、東京生まれの東京育ちで、結婚を機に兵庫県での暮らしがスタートしました。

誰も知り合いのいない土地での生活、
二人の娘に恵まれましたが、子育てに追われ、 自分の夢に蓋をしてしまい、何が夢だったのかもわからなくなっていました。

そんな時、夫に「お前に何もないのが腹が立つ」と言われたんです。
実際、その時の私は、人に誇れるものも、得意な事も何一つなかったので、悔しくて、ずっと心に残っていました。

そんな夫と、１３年の結婚生活にピリオドをうち、シングルマザーになりました。

変わりたい、
自分の居場所を作りたい、
キレイになりたい、

その思いで、暮らしを整えていこうと収納を学び、アラフィフで、２度目の結婚をしました。
転機から10年、食を学び、体に優しい料理を追求していくうちに、発酵料理に出会いました。
過去は変えることはできませんが、過去のトラウマからは解放されました。

初めて甘酒のおいしさに、感動受け、「飲む点滴」や「飲む美容液」ともいわれている甘酒は、おいしい、身体にいい、キレイになれるということ。
自分の体に合った手作り調味料を作ることで、心も体も元気になっていきました。

小さなこだわりに妥協せず、糀のある暮らしに変えていくことで、家族の笑顔だったり、健康だったり、自分自身の未来が大きく変わっていきました。
季節を感じながら、年齢とともに、暮らし方も少しずつですが、整っていきました。

食材はもちろん、調味料にも、安心なものを、どんな思いで作られているのか、
腸内環境を整えることから、エシカルな暮らしも意識するようになりました。
こだわって作ってくださる生産者の方達が、これからも作り続けていけるように、
未来の子供たちに繋げていけるように、良いものを伝えていきたい、

そして発酵料理で、心が少しだけ豊かになるお手伝いができたら、幸せに思います。
どうぞよろしくお願いします。

＜SNS＞
Ameblo / Instaglam 

＜実績＞
2018年7月 NHK文化カルチャー神戸校 講師